Est-ce que Hairy Bittercress est comestible - Apprenez à utiliser les mauvaises herbes Hairy Bittercress

Il y a de fortes chances que hairybittercress (Cardamine hirsuta) peut pousser parmi les mauvaises herbes de votre jardin ou entre les fissures du trottoir. Vous le connaissez peut-être sous différents noms tels que le cresson d'Amérique, le cresson des terres, le cresson d'agneau, le feuilleton, le muflier ou l'herbe coupée.

Le bittercress poilu est-il comestible? Ce que vous ne réalisez peut-être pas lorsque vous binez ou arrachez des mauvaises herbes, c'est que même si cela peut ressembler à un autre envahisseur tenace, le bittercress poilu a en fait une saveur piquante et poivrée et de nombreuses utilisations dans la cuisine. La plante entière est comestible, y compris les fleurs. Apprenons à utiliser le bittercress poilu.

Identifier le bittercress poilu comme des herbes

Le bittercress poilu n'est pas difficile à repérer. Il pousse en rosette abasale, ce qui signifie que les feuilles vertes brillantes rayonnent de la base de la plante. Chaque tige a entre cinq et neuf paires de folioles.

Cette herbe sauvage germe à l'automne. Le bittercress poilu est une plante rustique et résistante au gel qui reste verte tout au long de l'hiver dans la plupart des climats. De minuscules fleurs blanches apparaissent sur des tiges droites et raides au début du printemps et continuent de fleurir jusqu'à l'automne.

Récolte de Bittercress poilue

La recherche de cressons amers poilus peut être aussi simple que de marcher dans votre jardin. Pour récolter le bittercress velu, il suffit de saisir cette plante à sa base et de la retirer du sol. Si vous préférez, vous pouvez rassembler les feuilles dans une main et couper la plante à sa base.

Assurez-vous de ne pas récolter le bittercress poilu s'il y a la moindre chance qu'il ait été pulvérisé avec des herbicides. N'oubliez pas que la plupart des jardiniers considèrent la plante comme une mauvaise herbe.

Utilisations Bittercress poilues

Il est préférable d’utiliser le plus tôt possible le bittercress poilu, car la plante se flétrit rapidement. Beaucoup de gens préfèrent le grignoter directement du champ, mais vous voudrez peut-être le rincer rapidement pour enlever la saleté et le gravier.Vous voudrez peut-être jeter les tiges, qui ont tendance à être amères aussi, d'où le nom commun.

Voici quelques idées d'utilisation du bittercress poilu, mais nous sommes sûrs qu'il y en a beaucoup plus:

• Sandwichs

• Soupes

• Salades

• Comme garniture

• Incorporé au yogourt

• Saupoudré de pommes de terre au four

• Incorporer dans les plats de pâtes chaudes

• Faites flotter quelques fleurs sur le gaspacho ou d'autres soupes d'été

• Rôtir quelques brins avec des bébés betteraves ou d'autres légumes-racines

Avertissement: Le contenu de cet article est uniquement à des fins éducatives et de jardinage.Avant d'utiliser ou d'ingérer TOUTE herbe ou plante à des fins médicinales ou autrement, veuillez consulter un médecin, un herboriste médical ou tout autre professionnel approprié pour obtenir des conseils.