Qu'est-ce que Baby Bok Choy: Bok Choy Vs. Bébé Bok Choy

Bok choy (Brassica rapa), connu sous le nom de pak choi, pak choy ou bok choi, est un vert asiatique extrêmement riche en nutriments le plus couramment utilisé dans les sautés, mais qu'est-ce que le baby bok choy? Le bok choy et le baby bok choy sont-ils les mêmes? Existe-t-il différentes manières d'utiliser le bok choy par rapport au baby bok choy? Lisez la suite pour en savoir plus sur la croissance du bébé bok choy et d'autres informations sur le bébé bok choy.

Qu'est-ce que Baby Bok Choy?

Légume de saison fraîche, le bébé bok choy forme des têtes plus petites que les variétés plus grandes de bok choy, environ la moitié de la taille du bok choy standard. Presque toutes les variétés de bok choy peuvent être cultivées en tant que baby bok choy, mais certains types, comme le «Shanghai», sont spécialement élevés pour être récoltés à leur petite hauteur pour une douceur maximale.

Bok Choy contre Baby Bok Choy Plants

Alors oui, le bok choy et le baby bok choy sont fondamentalement les mêmes. La vraie différence réside dans les feuilles plus petites et la récolte encore plus précoce de ces feuilles tendres. Parce que les feuilles sont petites et tendres, elles ont une saveur plus sucrée que celle du bok choy de taille normale et peuvent être utilisées à la place d'autres légumes verts dans les salades. Le bok choy de taille standard a aussi tendance à avoir plus de touche moutarde.

Les bok choy de taille normale et bébé sont faibles en calories, remplis de vitamines A et C et riches en antioxydants et en fibres.

Baby Bok Choy Informations de croissance

Les deux types de bok choy poussent rapidement, le bébé mûrit en 40 jours environ et le bok choy de taille normale en environ 50. Il pousse mieux dans les jours frais et plus courts de l'automne et au début du printemps.

Préparez une zone ensoleillée dans le jardin pour la plantation au début du printemps ou à l'automne. Travaillez dans 2,5 cm (2,5 cm) de compost dans les 6 premiers pouces (15 cm) du sol. Lissez le sol avec un râteau de jardin.

Semez directement les graines à 2 pouces (5 cm) de distance et ¼ pouce (0,6 cm) de profondeur. Arrosez bien les graines et gardez la zone ensemencée humide.

Les semis devraient apparaître dans environ une semaine et devraient être éclaircis à une distance de 10 à 15 cm (4-6 pouces) lorsqu'ils mesurent 7,5 cm (quelques pouces).

Fertilisez le bébé bok choy 3 semaines après le semis. Gardez la zone de plantation toujours humide et exempte de mauvaises herbes.

Le bébé bok choy est prêt à être récolté lorsqu'il mesure environ 15 cm (6 pouces). Coupez toute la tête juste au-dessus du niveau du sol pour les variétés naines ou pour les variétés de taille normale, enlevez les feuilles extérieures et laissez le reste de la plante atteindre sa maturité.