Variétés et couleurs de tomates: en savoir plus sur les différentes couleurs de tomates

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Cela peut vous surprendre d'apprendre qu'avec différentes variétés de tomates, la couleur n'est pas constante. En fait, les tomates n’étaient pas toujours rouges. Les variétés de tomates qui existaient lorsque les tomates ont été cultivées pour la première fois étaient jaunes ou oranges.

Grâce à la sélection, la couleur standard des variétés de tomates est désormais rouge. Bien que le rouge soit la couleur prédominante parmi les tomates actuellement, cela ne signifie pas qu'il n'y a pas d'autres couleurs de tomates disponibles. Examinons-en quelques-uns.

Variétés de tomates rouges

Les tomates rouges sont celles que vous verrez le plus souvent. Les variétés de tomates rouges comprennent des variétés communément connues telles que:

Meilleur garçon
Première fille
Steak de bœuf
Beefmaster

Généralement, les tomates rouges ont la riche saveur de tomate à laquelle nous sommes habitués.

Variétés de tomates roses

Ces tomates sont juste un peu moins vibrantes que les variétés rouges. Ils comprennent:

Brandywine rose
Rose Caspienne
Œuf rose thaï

Les saveurs de ces tomates sont similaires aux tomates rouges.

Variétés de tomates orange

Une variété de tomate orange a normalement des racines dans des variétés de tomates plus anciennes. Certaines tomates orange comprennent:

Ananas hawaïen
Petit-déjeuner Kellogg
Kaki

Ces tomates ont tendance à être plus sucrées, presque des fruits comme en saveur.

Variétés de tomates jaunes

Les tomates jaunes vont du jaune foncé au jaune clair. Certaines variétés comprennent:

Azoychka
Poussoir jaune
Pêche du jardin

Ces variétés de plants de tomates sont normalement peu acides et ont une saveur moins piquante que les tomates auxquelles la plupart des gens sont habitués.

Variétés de tomates blanches

Les tomates blanches sont une nouveauté parmi les tomates. Ils sont généralement d'un jaune pâle et pâle. Certaines tomates blanches comprennent:

Beauté blanche
Cerise fantôme
Reine blanche

La saveur des tomates blanches a tendance à être fade, mais elles ont le plus faible acide de toutes les variétés de tomates.

Variétés de tomates vertes

Normalement, quand on pense à une tomate verte, on pense à une tomate qui n’est pas mûre. Mais il y a des tomates qui mûrissent en vert. Ceux-ci inclus:

Bande verte allemande
Moldave vert
Zèbre vert

La variété de tomates vertes est généralement forte mais moins acide que les rouges.

Variétés de tomates violettes ou variétés de tomates noires

Les tomates violettes ou noires conservent plus de chlorophylle que la plupart des autres variétés et mûriront donc en rouge foncé avec des sommets ou des épaules violets. Les variétés de plants de tomates comprennent:

Pourpre Cherokee
Éthiopien noir
Paul Robeson

Les tomates violettes ou noires ont une saveur forte, robuste et fumée.

Les tomates peuvent avoir une grande variété de couleurs, mais une chose est vraie: une tomate mûre du jardin, quelle que soit sa couleur, battra une tomate du magasin tous les jours.