Types de bette à carde: conseils pour choisir la meilleure variété de bette à carde

La blette est un légume vert à feuilles de saison fraîche. La plante est apparentée aux betteraves mais ne produit pas de racine comestible globulaire. Les plants de blettes existent en de nombreuses variétés et couleurs. Les côtes aux couleurs vives des tiges ressemblant à du céleri appartiennent à la famille des plantes bien connues de la bette à carde. Les choix continuent à venir avec un arc-en-ciel de types de bettes à carde. Cette plante nutritive est facile à cultiver et peut être récoltée plusieurs fois au printemps.

Famille de plantes de la bette à carde

Le descripteur «suisse» a été ajouté au nom de la bette pour le différencier du chardon français. La bette a une saveur plus douce que les épinards et les feuilles vertes très similaires. Les feuilles naissent au sommet de longues tiges qui peuvent varier en couleur du blanc au rouge vif et de nombreuses teintes entre les deux.

Les variétés de blettes sont toutes riches en vitamine C et répondent à 100% de vos besoins en vitamine K. Les plants de blettes sont également faibles en calories, avec une tasse seulement 35 calories.

Types de bette à carde

Les plants de blettes ont plusieurs noms en plus de la bette à carde. La betterave à feuilles, la betterave seakettle et la betterave épinard sont quelques-unes, avec des dialectes régionaux s'ajoutant à la liste. Les variétés les plus courantes de blettes produisent des tiges jaunes, blanches ou rouges, mais il existe également des tiges roses, violettes, orange et des teintes intermédiaires. Tous les types de blettes sont des plantes de saison fraîche à croissance rapide qui prospèrent dans un sol humide et riche en humus.

Variétés de blettes

Il semble toujours y avoir un nouvel hybride qui sort dans les jardineries, mais parfois la meilleure variété de bette à carde est le type éprouvé.

• L'une des blettes qui fournira une couleur contrastée brillante dans le potager est un type de nervure médiane rouge. Trois graines à essayer sont la Bourgogne, la Rhubarbe et le Rubis. La tige rouge brillante anime la palette généralement verte du jardin.
• Les plants de blettes à tiges blanches abondent, y compris Genève, Lucullus, Winter King et Perpetual.
• Pour vous amuser un peu dans le jardin, choisissez l'un des mélanges Rainbow. Un paquet de graines produira des plantes aux nombreuses couleurs de côtes.

Meilleure variété de bette à carde

Choisir le «meilleur» de quelque chose est souvent subjectif. Le choix dépend de l'emplacement de votre jardin et de la taille et de la couleur souhaitées. Pour une plante de blettes qui offre une rotonde de couleur, de taille et de facilité de croissance, Bright Lights est un gagnant.

L'Oregon State University recommande Rhubarb, Fordhook Giant, Bright Yellow et Silverado avec ses tiges aux tons argentés.

Quelle que soit la variété que vous choisissez, essayez de manger la plante de différentes manières. Utilisez uniquement les feuilles fraîches dans la salade ou flétrissez-les comme vous le feriez avec des épinards. Découpez et faites cuire les côtes séparément des feuilles car elles nécessitent un temps de cuisson plus long. Vous pouvez également congeler une récolte exceptionnelle de bette à carde. Blanchissez les tiges et les feuilles, puis mettez-les dans des contenants de congélation.